Page 20 - Paratodos June 2019

Romeo
PERSONA NOTABLE
Enzo y Antonio Romeo

Dos talentosos chefs que deleitan nuestros
paladares con deliciosos y auténticos sabores del sur de Italia
L
desde 30 años con Romeo Cucina en Laguna Beach

Entrevista exclusiva por Silvia Ichar Fotos por Francis Bertrand
te-mercado en Vibo Valentia. Sus hijos crecen “ nuevos platos preparados por chefs italianos

Cuando nos
Los hermanos Romeo nacen en el seno de una
instalamos en el
familia italiana muy afectuosa, dedicada a la
en esa bella ciudad. Estaban ávidos por de-
gustar comida con sabor italiano auténtico y
buena crianza de sus hijos, en el paradisíaco
Condado de Orange y
por experimentar el servicio afectuoso y per-
Vibo Valentia, Provincia de Calabria, Italia.
sonalizado ofrecido por sus dueños. En ese

descubrimos
Mamá Grazia y papá Benito Romeo forman
período, las hermanas Ada y Tina se unen a la
una familia muy unida y numerosa, con sie-
te hijos. Ellos eran dueños de un restauran-
ba, quien se casó en Italia y jamás se alejó de
nos encantó
su tierra.
en el negocio de los restaurantes. Vivían muy Laguna Beach, empresa familiar. Sólo su hermana Susy falta-

cerca de tías, primos, tíos, y abuelos. La familia Enzo Romeo ” En 1995 otro Romeo Cucina, operado por Ada,
Romeo era el corazón de la ciudad. Todavía Tina, y Michael, se abre en Laguna Niguel.
hoy se los extraña mucho. Sus padres eran propio restaurante, Vittorio sugiere abrirlo en
muy respetados en la comunidad por ser tan Laguna Beach. Tenía el corazón puesto en esa En 2002, Enzo decide fundar su propio Enzo's
trabajadores y criar a siete niños brillantes: cua ciudad, ya que contagia vida con su rebosante Ristorante, en el centro de Palm Springs. Atrae
tro varones y tres mujeres. energía y ese toque europeo tan artístico. a muchos comensales, pero después de 5 exi-
El fútbol era la pasión de sus hijos. Jugaban Romeo Cucina se establece en Laguna Beach tosos años, y con clientes de la talla de la fa-
siempre con sus amigos y, cuando llegaba en 1991. Al menú lo crean los cuatro her- milia Hilton, unos de los clientes más grandes,
el verano, se trasladaban a la playa en Zam- manos. El restaurante florece repentinamente, resuelve volver a asociarse con Antonio y re-
brone, con toda la familia. Disfrutaban de fies apenas lo abren. Residentes de distintas ciu- tomar juntos Romeo Cucina en Laguna Beach.
tas en clubes al aire libre en los acantilados de dades del condado se apresuran a probar esos
Tropea, con playas colmadas de lugareños y Romeo Cucina atrae celebridades como Chuck
turistas, para disfrutar el mar de aguas turque- Norris, los artistas originales de Los Ángeles
sa, cristalina, y cálidas. de Charlie, María Pilar Canals-Barrera, Gretch-
en Rossi de The Real Housewives of Orange
De los hijos, Vittorio es el mayor. Sigue Ig- County y a muchos atletas famosos, como
nazio, luego Vincenzo (Enzo), y Antonio. De Slade Smiley. Continuamente llegan propues-
las mujeres, Tina, Susy, y Ada. Enzo completa tas y recepciones de bodas. Tanto Enzo, como
su licenciatura en negocios. Luego estudia Antonio, se dedican a cuidar a sus clientes.
en una escuela culinaria. También sirve a su Ambos son muy amables y se esmeran cada
patria como sargento en día más, presentando deliciosos platillos,
la Marina. Antonio asiste imposibles de encontrar en otro lugar del
igualmente a una escuela condado. La estrecha conexión que man-
culinaria de Italia. Después tienen con sus
de algún tiempo, los her-
manos deciden trasladarse
a Los Ángeles en los años
80. Enzo tenía 23 años y
Antonio 20. Residen en
varios lugares y trabajan en
múltiples restaurantes en
West Hollywood y Beverly
Hills.

Cuando los hermanos se
sienten listos para abrir su

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