Page 21 - Eventos Para 2019

Chef Leo Razo en Villa Roma

¿Qué esperabas? ¿Cuándo compras auto?
Muchas más facilidades y formas de funcionar, y A los cuatro meses de empezar a trabajar acá. Era y 15 damas. Mi tía me pregunta si quería ser uno
que la estructura no fuera tan rutinaria. Yo no tenía un Ford Galaxy del 68, super viejo y grande. Me y también me dice que Leti, la chica del lado, no
rutinas allá. Mi día era de trabajar de mañana y costó 500 dólares. Tuve que pagarlo en pagos. Na- tenía con quién ir y que yo podía ser su pareja. Le
después jugar fútbol o béisbol todas las tardes. Eso die me quería prestar. Salía del trabajo de Corona dije que sí.
es algo que acá se corta de raíz porque no existe del Mar a las 2 de la mañana y tenía que caminar La fiesta era en enero. Teresa y su mamá llegaron
el tiempo libre cuando eres tan dependiente de tu hasta mi casa en Santa Ana. Corría un montón. En en noviembre para ensayar el baile y demás. Te-
trabajo. Además, hay un montón de obligaciones MacArthur no estaba el Toll Road así que iba por resa y Leo comienzan a hablarse la última sema-
que son diferentes. Acá se vive con un montón de MacArthur hasta por abajo de John Wayne y cruza na antes de la fiesta. La fiesta fue muy linda. Ella
reglas que hay que acatar y que no van de acuerdo ba por Grand. Yo vivía justo al lado del zoológico estaba muy contenta. Hablaban bastante y se co-
con lo que yo estaba acostumbrado allá. de Santa Ana. Caminaba de 3 a 3:30 horas para municaban con frecuencia. Teresa regresa a E.U. y
llegar. al año siguiente Leo se traslada a Santa Ana. Leo
¿Cuál fue tu primer trabajo acá? pensaba en ella, pero no sabía cómo ubicarla. Un
Mis primos trabajaban en el restaurante Carmelo’s, ¿Cuándo conoces a Teresa? día jugando al fútbol, uno de los chicos los invita
en Corona del Mar. Un día me invitan y me hicieron A Teresa la conocí en México. Yo trabajaba con un a todos a comer algo en su casa. Allí vio a la mamá
limpiar un double soul, pescado plano con los ojos tío, desde los 14 años. Aprendí a hacer de todo. de Teresa y al rato llega ella de la escuela. Empeza-
del mismo lado, que viene de aguas tibias de Fran- Manejaba camiones y maquinarias gigantes para ron a hablar. Leo trabajaba en Corona del Mar y, al
cia y de Nueva Zelandia. Después de aproximada- las cosechas. Él tenía ranchos, vacas, y caballos. A frente del restaurante, habían teléfonos públicos.
mente un mes, me emplean porque había queda- mí me gustaba mucho el campo, por la siembra. Leo y Teresa no dejaron de comunicarse jamás.
do libre una vacante. Allí aprendí a lavar platos y a Después de un tiempo, mi tío pone una tienda Tere se sorprendió cuando Leo le dijo “quiero ser
limpiar verduras. Era un trabajo de 5 días a la sema- de fertilizantes y alimentación para animales más tu mejor amigo”, cuando Tere ¡ya estaba soñando
na, de las 3 de la tarde a 2 de la mañana. sofisticados y me pide que me haga cargo de la con un noviazgo!
tienda. Él tenía su casa en una avenida muy linda
¿Te quedaste mucho tiempo ahí? con un jardín en el centro. Al frente tenía las bo- Sus encuentros eran en Taco Bell. Su escuela esta-
Me quedé hasta que me despidieron, 8 meses degas, y es ahí donde abrió las tiendas. Un día fue ba cerca de ese restaurante y el trabajo de Leo en
después. Mi hermano trabajaba en un restaurante Teresa con su mamá a visitar a mis tíos. Ellas vivían Laguna Beach. Ese lugar era el más conveniente y
en Laguna Beach, Viva Italia, que ahora se llama Nir- acá, pero iban de visita a México. Mi tía me cuenta económico para reunirse. “Allí teníamos nuestras
vana. Un día me habla y me dice que están ocupan- que Lola, la mamá de Teresa, le iba a hacer su fiesta cenas románticas”, recuerda Teresa con felicidad.
do a alguien para que haga pan y luego lavar los de quince al año siguiente, acá. Además, me ex- Un año después, una noche saliendo del cine
platos del lunch. Era de 8 de la mañana a las 2:30 de plica que estaban buscando chambelanes porque con Teresa pasaron por una plaza en el Toro Rd.
la tarde. Lo tomé. iba a haber un baile. Necesitaba 15 chambelanes en Lake Forest. Leo vio que un nuevo restaurante
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