Page 35 - Paratodos June 2019
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Villa Roma
Estas deliciosas recetas
fueron creadas por el
chef ejecutivo de Barilla,
Lorenzo Boni
e cheflorenzoboni
INGREDIENTES
1 caja Barilla Rigatoni
1 chalote, picado
4 cucharadas de aceite de oliva
virgen extra
2 tazas de tomates enlatados,
Rigatoni 1 taza de brotes de amaranto
picados
Queso parmesano (al gusto)
Sal y pimienta (al gusto)
con tomate y amaranto
1 Hervir abundante agua. Añadir sal a gusto. 4 Agregar 2 tazas de tomate picado enlata-
do. Sazonar con sal y pimienta y cocinar a
2 Agregar la pasta al agua hirviendo. Para fuego lento durante unos minutos.
lograr la auténtica pasta “al dente” hervir
durante 11 minutos, revolviendo de vez en 5 Mezclar la pasta con la salsa de tomate.
cuando. Escurrir bien. Reservar. Añadir los brotes de amaranto y espol-
3 Mientras tanto, sofreír el chalote picado con 6 vorear con queso parmesano antes de ser-
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
vir. ¡Disfrútalo!
1 Hervir abundante agua. Añadir
sal a gusto.
2 Agregar la pasta al agua hirvien
do. Hervir durante 7 minutos,
revolviendo de vez en cuando. Es-
currir bien y enfriar en una bande-
ja.
3 Mezclar ricotta, vainilla y miel
en un bol con el mezclador has-
ta que quede suave.
4 Agregar la mezcla de queso a
una manga pastelera. Poner la
mezcla en el manicotti enfriado.
5 Colocar todas las moras en un
bol con azúcar y jugo de limón.
Mezclar y dejar reposar a tempera- Manicotti rellena
tura ambiente durante 20 minutos, con ricotta y moras
revolviendo a menudo
INGREDIENTES
6 Preparar colocando la pasta ricotta de leche descremada
1 caja Barilla Manicotti
30 onzas de queso
rellena en el plato. Agregar 1/2
2 onzas de miel
taza de la mezcla de moras a la par- 1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pinta de fresas, descuartizadas
1 pinta de arándanos, enjuagados
te superior del manicotti. y escurridos
1 pinta de moras frescas,
enjuagadas y escurridas
7 Decorar con hojas de menta 1 pinta de frambuesas frescas, Las mejores
enjuagadas y escurridas
1 cucharada de azúcar blanco
picada. ¡Buen provecho!
recetas
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharada de menta fresca, picada para toda
la familia
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